供應商準入
我們建立了嚴格的供應商準入機制，涵蓋風險評估、資質審查和工廠審核，新供應商通過百勝中國質量管理研修院的在線學習與考核是準入流程中的必要壹環。

供應商管理
我們持續推進供應商的食品安全體系和能力建設，要求食品和食品接觸包裝材料供應商獲得 GFSI 認可的食品安全標準認證 (如BRCGS、FSSC22000 等)。同時，我們通過技術交流研討、培訓賦能等策略，幫助供應商裝備優化升級與工藝改進，例如我們的壹家供應商在百勝中國的賦能及支持下實現設備創新改造並成功獲得實用新型專利，在提升食品安全管控水平的同時也提升了生產能力和效率。

2025年，100%食品和食品接觸包裝材料供應商獲得GFSI認可的食品安全標準認證。百勝中國完成了超300次供應商食品安全與質量審核，以及超3,600次原材料食品安全與質量抽檢。

秉持對食品安全的高度責任感，百勝中國構建了全球壹流的物流管理體系，從食品入庫保存到在途運輸的每壹個環節，均設有嚴格的操作標準和要求，確保食品在整個供應鏈過程中的安全與質量。通過部署智能溫控系統，有效避免因溫濕度波動導致的品質問題；同時依托遠程智能管理平台，並結合CCTV抽查系統嚴格規範物流至餐廳的操作流程，實現物流過程的可視化、可追溯化管理。

截至 2025 年底，我們已構建包含34家物流中心的高效協同的物流倉儲配送網絡，可覆蓋5,000餘個城鎮。我們亦通過倉儲管理標準化建設持續提升服務品質，2025年我們完成了5家自有物流倉的BRCGS認證，以及160+次倉儲和運輸服務商食品安全和質量審核，覆蓋所有物流中心，有效管控物流過程的食品安全。

稽核和檢查：
FSQNR團隊定期對每家餐廳進行不通知式卓越經營合規（OEC）審核，涵蓋食品安全、產品質量和顧客服務等方面，確保食品在送達消費者之前的每壹環節均達到質量和安全標準。我們還對餐廳使用的工器具、餐飲具、水、冰等輔料及產品進行微生物抽樣檢測，確保符合標準要求。

餐廳運營管理：
我們建立並嚴格執行行業領先的餐廳營運操作標準及流程。我們對原料接收、貯存、原料解凍和烹飪、效期管理、個人衛生，以及餐用具和設備清潔消毒等環節進行嚴格管控，確保每家餐廳執行壹致的食品安全標準，提供相同品質和口味的食物。我們每年對餐廳進行風險評估，識別潛在食品安全及質量風險，並采取有效措施，降低風險、消除隱患。我們對新產品、新店布局、新設備和店鋪運營進行前瞻性風險評估，確保符合食品安全與質量要求。

外送管理：
我們建立了行業領先的操作標準和流程，要求所有第三方外賣合作夥伴簽署並嚴格執行關於外賣食品的食品安全及質量操作的承諾書，當中對監管合規性、員工管理、餐飲、外賣設施、設備及嚴格管理第三方平臺食品作出明確的規定，確保食品安全操作規程的貫徹執行。

2025年，全國餐廳OEC審核覆蓋率為100%。我們針對全年開發的約600款全新或升級產品，開展了超9,200次新產品質量評估。