我們堅定支持《巴黎協定》“將全球平均氣溫升幅限制在工業化前水平以上 1.5℃之內”的長期目標，充分響應中國政府“力爭于 2030年前實現碳達峰、2060年前實現碳中和”的承諾，于2021年向科學碳目標倡議組織（SBTi）提交《企業雄心助力 1.5℃限溫目標承諾函》，承諾力爭實現2050年價值鏈淨零排放。2022 年，百勝中國設立溫室氣體中期減排目標，並成爲中國首家中期減排目標獲得 SBTi 批准的餐飲企業。此外，我們還承諾制定長期的淨零排放目標，充分體現了我們對《巴黎協定》1.5° C 溫升目標的響應與長期承諾，即到 2050 年實現價值鏈淨零排放。2024年，我們根據 SBTi FLAG 指南和溫室氣體核算體系（GHG Protocol）標准，完成公司價值鏈中的 FLAG 相關溫室氣體排放的盤查工作，掌握了上遊 FLAG 相關溫室氣體排放的熱點及減排機會，爲後續進一步減少 FLAG 相關溫室氣體排放打下基礎。
爲了確保公司減排雄心的實現，我們將提升能源使用效率、推動可再生能源轉型、打造低碳供應鏈作爲實現 2050 年淨零承諾的三大戰略支柱，並通過設置系統性的機制促進目標達成。
深化應對氣候變化行動是公司推動可持續發展領域變革的重中之重。百勝中國減排雄心的實現並非易事，需要與價值鏈上的利益相關方更堅定、更緊密地攜手同行。
基於《温室氣體核算體系》和 《科學碳目標設定手冊》，系統地梳理並建立全價值鏈温室氣體排放清單，該清單涵蓋公司自身運營和價值鏈上下游十五個類別中的十二個相關類別，有效幫助公司識別主要溫室氣體排放源，並持續追蹤減排進展。
提升能源效率
投資可再生能源
推動供應鏈低碳轉型
百勝中國承諾在運營環節提升能源使用效率，持續降低我們的能源消耗。我們堅持研發並推廣高效的設備設施，借助科技手段打造數字化、自動化、智能化的餐廳。同時，結合切實有效的運營管理手段進一步提升自身運營的能源使用效率。
百勝中國相信，可再生能源使用是加強業務氣候韌性的關鍵一步，在實現低碳轉型過程中發揮著重要作用。我們積極在全國 16,000 余家餐廳和 33 個物流中心，不斷探索並應用可靠、可負擔及可規模化應用的可再生能源，持續優化能源結構。
基于全國各省市當地的能源政策和可再生能源可及性，以及我們各個餐廳和物流中心的不同特點，我們制定了多元化的能源轉型策略:
1. 對于可以獨立參與綠電交易的餐廳，我們充分考慮各省綠電交易政策的差異，致力于在不增加用電成本的前提下推動其積極開展綠電采購；
2. 對于無法獨立參與綠電交易的餐廳，我們積極推動與餐廳所在商場業主的合作，由業主爲我們的餐廳購買綠電。此外，我們還與各地政府合作探討參與綠電交易的新模式；
3. 在餐廳之外，我們還積極探索自建物流中心的屋頂光伏部署及綠電交易，以及租賃物流中心與業主在綠電聯合交易或光伏共享上的合作模式。
百勝中國範圍三溫室氣體排放中，有超過三分之二來源于供應商提供商品的溫室氣體排放。因此，我們深知供應商的低碳發展是我們實現價值鏈淨零承諾的關鍵。然而我們擁有多元化的原材料需求，上遊供應鏈條複雜且長，並且各類供應商的低碳意識和執行水平存在差異。爲了促進供應商全面低碳轉型，我們建立了3E（Engage-參與 , Educate-引導 , Empower-賦能）策略，推動不同階段、不同能力的供應商共同參與氣候行動。
針對用能相關碳減排，百勝中國基于供應商能源效率提升實踐，提供專業的技術建議，助力其系統化轉型。同時，我們積極分享我們試點分布式光伏和綠電交易的成功經驗，並聯合更多供應商，共享優質資源和經驗，共同開展能源綠色轉型，以推動全價值鏈的低碳發展。截至 2024年底，已經有超40家供應商加入百勝中國分布式光伏與虛擬綠電采購聯盟，聯盟供應商全年已實現約27萬兆瓦時可再生能源使用量。
我們的供應鏈合作夥伴大多屬于土地密集型行業，這使得在供應商所提供商品的溫室氣體排放中，有約80%與森林、土地和農業(FLAG)相關，2024年，我們開展了系統性的FLAG相關溫室氣體盤查工作，積極探尋減排機會點的同時，首次建立了百勝中國FLAG相關溫室氣體排放清單。以此爲基礎，我們編制並正在完善百勝中國基于自然的解決方案框架，涵蓋各品類國內外先進的減排技術案例，旨在指導供應商實施有效的農業及生産相關減排活動。我們針對“種植管理、飼養管理、能源使用、廢棄物處置”四個重點管理環節，開發了一套再生農業實踐成熟度評估工具，用作供應商開展再生農業實踐的現狀診斷、優化指南及最佳實踐參考。
