我們堅定支持《巴黎協定》「將全球平均氣温升幅限制在工業化前水平以上1.5℃之內」的長期目標，充分響應中國政府「力爭於2030年前實現碳達峰、2060年前實現碳中和」的承諾，於2021年向科學碳目標倡議組織（SBTi）提交《企業雄心助力1.5℃限温目標承諾函》，承諾力爭實現2050年價值鏈淨零排放。2022年，我們根據領先的氣候科學設立中期減排目標，並正式獲得SBTi批准，成為中國首家設立科學碳目標中期減排目標的餐飲企業。我們持續排摸全價值鏈溫室氣體排放，在設立 SBT 中期減排目標的基礎上，於 2024 年 1 月向 SBTi 提交了淨零排放目標，承諾力爭實現 2050 年價值鏈淨零排放。
為了確保公司減排雄心的實現，我們基於SBTi建議的方法及要求制定低碳轉型路線圖，重點關註能源使用效率提升、可再生能源投資以及供應鏈低碳轉型。
深化應對氣候變化行動是公司推動可持續發展領域變革的重中之重。百勝中國減排雄心的實現並非易事，需要與價值鏈上的利益相關方更堅定、更緊密地攜手同行。
基於《温室氣體核算體系》和 《科學碳目標設定手冊》，系統地梳理並建立全價值鏈温室氣體排放清單，該清單涵蓋公司自身運營和價值鏈上下游十五個類別中的十二個相關類別，有效幫助公司識別主要溫室氣體排放源，並持續追蹤減排進展。
提升能源效率
投資可再生能源
推動供應鏈低碳轉型
百勝中國承諾在運營環節提升能源使用效率，持續降低我們的能源消耗。我們堅持研發並推廣高效的設備設施，借助科技手段打造數字化、自動化、智能化的餐廳。同時，結合切實有效的運營管理手段進一步提升自身運營的能源使用效率。
百勝中國相信，可再生能源使用是加強業務氣候韌性的關鍵一步，在實現低碳轉型過程中發揮重要的積極作用。
我們攜手合作夥伴積極探索可負擔、可靠及可規模化應用的可再生能源利用機會，不斷提高可再生能源應用比例。我們持續評估在自營餐廳及物流中心的可利用屋頂部署分佈式光伏（DPV）的可能性，並逐步開展試點工作。同時，我們與戰略合作的業主共創光伏項目，不斷探索
DPV 在非自有場所屋頂的應用機會。我們亦積極學習中國綠電交易體系，並攜手合作夥伴深入探索市場實踐並提高參與綠電交易的可行性。
2022 年，我們在不增加用電成本的前提下，成功實現浙江杭州兩家自營餐廳
100% 使用可再生能源。在此試點經驗的基礎上，我們繼續挖掘低價或平價的綠電資源，深入探索餐飲行業綠電交易的創新模式。
2023 年，我們已實現浙江、安徽、山西共計 70+ 家餐廳 100% 使用綠電，並在廣西南寧成功打造國內首家 100% 綠電冷鏈物流中心。
在百勝中國範圍三溫室氣體排放中，超三分之二來自供應商提供的商品，這意味著推動供應鏈低碳轉型對實現公司
2050年價值鏈凈零排放目標至關重要。對此，我們承諾以 2020
年為基準年，於 2035
年前將範圍三中每噸外購商品的溫室氣體排放量減少 66.3%。作為餐飲企業，我們的供應鏈上游大部分屬於土地密集型行業，如何減少上游森林、土地和農業（FLAG）相關排放將會是我們價值鏈脫碳之旅的重中之重。
考慮到我們的上遊供應鏈復雜且品項繁多，且供應商低碳運營能力參差不齊，我們通過“3E”管理方法攜手供應商共同推進供應鏈減排。
