百勝中國秉承4R*原則，建立從源頭減量到末端循環再生的資源循環體系，持續探索餐飲場景下的循環經濟新模式。我們圍繞包裝、食物浪費與廢棄物管理制定戰略與目標，通過全鏈路資源優化與循環再生技術，最大化提升資源使用效率，攜手合作夥伴共建資源節約、環境友好的產業生態。
* 4R
原則：減量（Reduce）、
回用（Reuse）、循環（Recycle）、
替代（Replace）。
百勝中國從源頭著手，對自然資源合理取用。我們持續減少食物損耗及浪費，開發可持續包裝解決方案並高度重視水資源保護，在“物盡其用”的同時有效減少在運營過程中的自然資源消耗。
瞭解源頭減量
我們積極倡導並實踐創新有效的廢棄物管理模式，不斷提升咖啡渣、廢棄油脂等餐飲廢棄物的資源化利用水平，致力於構建閉環應用的循環再生產業鏈，助力廢棄物資源化利用產業的發展。
瞭解廢棄物末端回用
餐飲行業運營涉及食材處理、烹飪、清潔等環節，需大量用水。氣候變化加劇了區域性水資源壓力，也使百勝中國的價值鏈面臨更為顯著的水風險挑戰。我們積極推動節水實踐，與世界資源研究所合作開展運營地水資源風險評估，優先對高水資源風險地區的餐廳進行節水設施改造與設備升級，持續減少餐廳平均用水量。
蒸汽清潔機
我們在餐廳逐步部署蒸汽清潔機，通過替代人工作業，簡化清潔步驟從而達到節水目的，實現單店每日節水約20kg。
無水解凍櫃
我們開發新型節水解凍櫃，利用風循環代替水循環，實現單櫃年節水量1.2 噸。
新型餐廳洗碗機
我們在肯德基餐廳配備洗碗機來替代人工清洗。經實測，使用洗碗機可幫助餐廳實現單店每日節水約0.9噸。
總用水量（噸）
單店平均用水量（噸）