百勝中國嚴格遵守包裝相關法律法規,以 4R 原則為指導,制定一系列承諾及目標,併發布《百勝中國包裝戰略》。我們以包裝減量、循環回用和材料替換為主要手段,不斷尋找和應用更優的可持續包裝方案,以實現我們的可持續包裝承諾及目標。
從實施反食品浪費法到大力開展“光盤行動”,減少“舌尖上的浪費”已逐漸成為社會共識。百勝中國積極響應國家推廣《糧食節約和反食品浪費行動方案》的號召,貫穿執行減少食物耗損與浪費的理念。我們採用先進的創新技術及科學的管理方法來減少食物損耗及浪費,覆蓋採購、運輸加工及處置等全價值鏈各環節,致力於實現到2030年,餐廳的單店平均食物損耗相比2020年降低10%的目標。
2025年,我們將食物減損實踐進一步融入餐廳的日常運營中,持續提升營運效率。通過實時監測產品銷售數據,我們及時優化系統設置,靈活調整售賣時間,讓更多產品在最佳時機奉客。針對季節性或限時產品,我們運用先進算法精準預測食材使用量及監測剩餘庫存情況,並配合促銷策略實現加速售賣,實現庫存的高效管理。
2020年,肯德基以“珍惜糧食、減少浪費”為初衷,結合自身餐廳經營特點,開創餐飲行業“食物驛站”公益模式,旨在將店內超過最佳賞味期但仍在保質期內的餘量食物免費提供給有需要的社區居民,不僅讓社區居民感受到了來自百勝中國的溫暖,更在潛移默化中讓“餘量美味不浪費”的理念深入人心。
經過五年的發展,肯德基不斷完善食物驛站的運營模式,從制定標準化的運營手冊到對員工進行系統化培訓,確保食物從收集、包裝封口到速凍儲存、轉移領取等各環節都規範有序。2025年地球日,肯德基推出“千站同行,五載自然”主題活動,通過線上線下互動提升社區居民的節糧意識。截至2025年底,肯德基食物驛站已覆蓋全國190+座城市,覆蓋門店數量~1,300家,實現了"五年千站"的跨越式發展。
