為了有效處理咖啡渣,我們致力於構建一套從餐廳前端回收到後端資源化 利用的高效咖啡渣回收處置體系。我們在全國範圍內的肯德基餐廳開展了系統性的咖啡渣回收工作,並在後端建設專業的咖啡渣處置中心,負責將收集來的咖啡渣進行資源化處理。
在建立回收體系的基礎上,我們積極探索咖啡渣在多個領域的創新應用,將其轉化為具有市場價值的產品。2025年,百勝中國在咖啡渣資源化利用領域取得重要進展。我們推動合作伙伴完成咖啡渣預處理裝置建設,同步啟動終端製品研發。截至2025年底,我們成功將約25,000片含咖啡渣的物流托盤投入南翔物流中心使用,佔該物流中心托盤使用總量的 ~70%,該舉措不僅有效提升資源循環效率,也為公司實現了成本節約。在產業鏈夥伴的協同創新下,我們成功開發咖啡渣在多種終端場景和領域的資源化利用。
此外,為積極響應國家“雙碳”戰略對農林廢棄物資源化利用的號召,百勝中國不斷探索咖啡渣在填充材料之外的高價值應用路徑。2025年,我們聯合價值鏈上的合作伙伴,成功完成將咖啡渣轉化為植物源黃腐酸的創新實踐,並推動其在商用馬鈴薯種植中開展應用測試,在部分替代化肥、降低環境影響的同時提升馬鈴薯產量。我們還聯動薯製品供應商採購這些馬鈴薯用以生產,初步構建了“餐廳廢棄物 - 資源化再生 - 生態農業 - 閉環應用(薯條)”的可持續閉環模式。未來,百勝中國將持續深化與產業鏈夥伴的協同合作,有序推進咖啡渣黃腐酸在上游作物的應用與產能體系建設等工作,為餐飲行業循環經濟模式的構建提供實踐範本。
為應對餐飲行業廢棄油脂所帶來的環境挑戰,百勝中國持續推動餐廚廢油的資源化利用。自2019年起,我們逐步擴大餐廚廢油轉化生物柴油的試點範圍,並積極探索其在可持續航空燃料(SAF)、船用燃料等高附加值領域的應用路徑,提升廢油資源的循環價值。 在支持國家生物燃料產業鏈建設方面,我們繼續參與國家能源局在北京開展的B10車輛生物柴油試點項目,其中部分試點原料來自於肯德基及必勝客餐廳回收的餐廚廢油。2025年,我們持續開展餐廚廢油規範化回收與資源化利用,部分餐廚廢油被轉化為生物柴油,其餘部分也被用於生產潤滑油、工業用油等其他產品。目前,該成熟模式正逐步推廣至更多省市,進一步擴大項目的環境效益與示範效應。
