為促進平衡膳食和改善中國城市居民餐飲行為，百勝中國建立中國營養學會科研基金——百勝餐飲健康專項基金，持續資助以“餐飲營養健康”為前提，與“在外就餐”“健康餐廳建設”“城市居民健康”相關聯的科學研究項目或健康調查研究項目。 2024年，該基金針對符合當下發展趨勢的三大主題開展優先支持，包括餐飲數智化相關研究、《中國學齡兒童膳食指南》在餐飲行業的宣教與效果評估、以及城市居民在外早餐的調查研究。
截至 2024 年底，科研基金資資助項目超過100個，累計資助金額超過人民幣超過2,600萬元。
-
2024年資助項目
- 基於多模態大模型的餐飲智能結算與膳食分析系統，徐振博
- 基於助推理論的餐飲數智化幹預效果研究，臧嘉捷
- 基於短視頻宣教對學齡兒童在外就餐知信行幹預效果的評價研究，王麗君
- 城市居民在外早餐模式優化與助推策略研究，盧士軍
- 城市居民在外早餐現狀及早餐偏好決定因素研究，杜文雯
- 北京地區居民在外早餐現狀及因素分析，劉蘭
-
2023年資助項目
- 基于營養健康角度的分餐制調研與分餐設計，車會蓮
- 城市居民健康膳食模式及其幹預效果評價，姜紅如
- 降低老年人高脂血症風險地域文化膳食模式構建及社區應用研究，李文
- 南北方城市居民膳食模式與肥胖的關聯及幹預研究，劉丹
- 份量控制餐盤對職業人群就餐行爲影響研究，喻穎傑
- 我國居民分餐制相關知識、態度、行爲現狀及其影響因素研究，鄧陶陶
-
2022年資助項目
- 營養型智慧餐廳標准化和數字化發展及營養創新模式研究，李想
- 營養健康食堂/集中供餐營養示範單位標准化創建，代港
- “三減”飲食方案對高血壓及糖尿病患者的幹預效果研究，陳紀春
- 营營養健康食堂創建的標准範式研究及對健康影響，郝麗萍
- 社區餐飲現狀和高質量發展研究，姜慧
- 學校營養健康食堂減鹽模式探索及推廣，劉蘭
- 以農村學校爲基礎的綜合減鹽幹預研究，甘倩
- 智慧化營養健康食堂創建及其模式研究，楊敏
-
2021年資助項目
- “三減”烹調工藝改良技術的應用與推廣研究，呂慧
- 城市化對食物環境及居民餐飲食物消費行爲的影響研究，杜文雯
- 健康餐廳創建模式及效果評估研究，臧嘉捷
- 中餐廳菜品油鹽糖含量現狀及線上線下三減幹預技術應用研究，徐健
- 我國餐飲菜肴營養信息標識技術研究，劉陽
- 基于知識體系架構與實施效果分析的兒童少年營養健康教育研究，鄭永紅
- 合理膳食與《營養與健康學校建設指南》宣教，楊博
-
2020年資助項目
- 新型低鹽加工技術對傳統四川泡菜品質的影響及機制研究，孟祥忍、王保珍
- 城市成年人群在外就餐和網絡訂餐現狀調查及幹預效果評價，劉曉田
- 首都醫科大學“三減”健康示範食堂追蹤及改良建設研究，席元第
- 基于網絡訂餐平台的餐飲業單人份套餐調研及菜肴份量推薦研究，張燕
- 基于互聯網餐飲平台開展消費者營養健康教育的應用研究，宋超
- 地攤經濟背景下“街頭餐飲”的衛生現狀調查及營養價值評價研究，何啓強